Zupa botwinkowa z koperkiem i ziemniakami – wersja wegetariańska

Zupa botwinkowa z ziemniakamiPora na lekką i dietetyczną zupę z botwinki, czyli młodych liści buraczka ćwikłowego. Botwina  zawiera dużo żelaza i wapnia, a także sporą ilość witaminy A i C. Liście buraczków czerwonych wzmacniają organizm, pomogą w przeziębieniu, mają także właściwości odtruwające i odkwaszające. Botwinka pobudza apetyt. Zapraszam więc na pyszną i prostą w przygotowaniu zupę z botwinki!

Składniki:

  • Botwinka – 1 pęczek
  • Marchewka – 1 średnia
  • Cebula – 1 średnia
  • Przyprawa uniwersalna naturalna – 2 łyżki
  • Liść laurowy – 2 szt.
  • Ziele angielskie – 4 szt.
  • Pieprz czarny – 7 szt.
  • Tymianek – świeży lub 1/2 łyżeczki suszonego
  • Majeranek – świeży lub 2 łyżeczki suszonego
  • Ocet jabłkowy – 1 łyżka
  • Kefir/jogurt/śmietana – 3 łyżki
  • Mąka żytnia/pszenna – 30 g (ok. 2-3 łyżki)
  • Sól
  • Koperek – 1 pęczek (po 1/2 do zupy i dekoracji)
  • Ziemniaki

Przygotowanie:

  1. Na gotującą się wodę (1,5 litra) wrzucić pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, dodaj przyprawę uniwersalną.
  2. Cebulę należy pokroić w kosteczkę, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, po czym wrzucić do wrzątku, gotować 5 minut, pod koniec dodać ocet.
  3. Liście buraków pokroić na kawałki łącznie z łodyżkami oraz ewentualnie młode buraczki także.  Gotować 3 minuty.
  4. Kefir/jogurt/śmietanę rozrobić z mąką i zahartować, dodając partiami do masy wrzący płyn, na końcu całość wlewamy do garnka i mieszamy. Gotujemy jeszcze 2 minuty.
  5. Teraz należy posolić, dodać pokrojony koperek, tymianek i majeranek i gotować okola 1/2 minuty.
  6. Zupę podajemy z ziemniakami, obficie posypaną koperkiem.

 

Zupa z botwinki z ziemniakami

(Visited 1 times, 1 visits today)

Warning: file_put_contents(): Only 0 of 43055 bytes written, possibly out of free disk space in /home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 430

Fatal error: Uncaught Exception: Comet Cache: failed to write cache file for: `/zupa-botwinkowa-z-koperkiem-i-ziemniakami-wersja-wegetarianska/`; possible permissions issue (or race condition), please check your cache directory: `/home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/cache/comet-cache/cache`. in /home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:435 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler('<!DOCTYPE html>...', 9) #1 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/functions.php(3729): ob_end_flush() #2 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/class-wp-hook.php(286): wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #4 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #5 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/load.php(679): do_action('shutdown') #6 [internal function]: shutdown_ac in /home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 435