Mleko roślinne, to dobra alternatywa nie tylko dla wegan i osób, które nie tolerują laktozy czy kazeiny, ale także dla każdego kto dba o zdrowie. Wiele opracowań naukowych wskazuje negatywne skutki zdrowotne picia mleka krowiego przez człowieka. Można kupić gotowe mleko roślinne w sklepie w cenie 10-15 zł za karton litrowy. Proponuję jednak wykonać je samodzielnie, oto przepis na mleko ryżowe wraz z instrukcją krok po kroku. Koszt ok. 0,7-2 zł/litr.
Mleko krowy jest pokarmem dla cieląt.
Spożywane przez człowieka, może doprowadzić do wystąpienia u niego wielu chorób jak osteoporoza, anemia, kamienie nerkowe, a nawet zaćma. Zwiększa zachorowalność na miażdżycę i chorobę wieńcową, a także nowotwory. Nie jest wskazane też w chorobie wrzodowej i hashimoto.
Składniki na mleko ryżowe:
- ryż – 1 szklanka (dowolny rodzaj, u mnie biały, mimo iż najmniej wartościowy odżywczo, jednak smak mleka z niego najbardziej mi odpowiada)
- woda – 6 szklanek
- opcjonalnie – aromat migdałowy lub miód lub cukier waniliowy
Przygotowanie:
- Ryż przepłukujemy, a następnie zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy do miękkości, zgodnie z czasem gotowania podanym na opakowaniu.
- Gorący ryż zalewamy 4 szklankami gorącej wody i blendujemy/miksujemy ok. 1,5 minuty.
- Teraz należy przecedzić masę przez gazę lub gęste sito.
- W zależności od preferowanej konsystencji, można uzyskać napój bardziej wodnisty, przypominający mleko – jeżeli jest zbyt gęsty, można dolać jeszcze wody, lub bardziej gęsty – wówczas do przecedzania można użyć sito.
- Mleko przelewamy do szklanych butelek, należy przechowywać w lodówce nawet do 5 dni.
- Przed użyciem wstrząsnąć.
Mleko ryżowe można także zrobić z ryżu surowego, uprzednio należy namoczyć go w wodzie 12 h, a następnie zblendować i przecedzić.
Dbaj o zdrowie!
Soja – zdrowa czy szkodliwa? Dla wielu osób nie tolerujących laktozy czy też uczulonych na mleko krowie, doskonałym sposobem na uzupełnienie zawartości soli mineralnych oraz witamin, jakie dostarcza tradycyjne mleko,…
Czym zastąpić krowie mleko? Alergie pokarmowe są niestety dość powszechnym problemem. Często przyjmują one postać skazy białkowej i nietolerancji laktozy. Zwykle najbardziej szkodliwe jest wówczas mleko, ale często również…
Dietetyczne ciasteczka owsiane bez jajek Błyskawiczne ciasteczka owsiane, w sam raz, gdy akurat przyjdzie ochota na coś słodkiego... ale oczywiście słodkiego i zdrowego. Przepis powinien zostać nazwany "na oko" -…
Dieta mleczna Nabiał, to mleko i produkty wykonane na bazie mleka. Największą popularnością cieszy się mleko krowie, dostępne w wersjach o różnej zawartości tłuszczu. Jednak w ostatnich…
Czy mleko jest tuczące? Jednym z najpowszechniej znanych produktów nabiałowych jest bez wątpienia mleko. To właśnie mleko stanowi pierwszy pokarm dla niemowlaka i w nim znajduje się wiele cennych…
