Od wielu już lat zdrowe i smakowite sałatki rybne cieszą się uznaniem Polaków. Bardzo często do ich przygotowania wybieramy pyszne łososie norweskie, śledzie lub marynowane szprotki, zapewniające nam odpowiednią dawkę witamin i soli mineralnych.
Z tego też powodu przygotowaliśmy kilka sprawdzonych, łatwych i dość szybkich przepisów na wyśmienite sałatki z rybami.
TRUSKAWKOWE CARAPACCIO Z ŁOSOSIEM
czas przygotowania: około 30 minut
składniki: 30 dkg wędzonego łososia, 10-15 truskawek, 2 łyżki sezamu, 5 dkg rukoli, garść koperku, 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz
sposób przygotowania: łososia pokroić w cienkie plastry, podobnie jak umyte uprzednio truskawki. Na rybie układamy listki rukoli, następnie plasterki truskawek. Całość posypujemy prażonymi ziarnami sezamu i posiekanym drobniutko koperkiem. Smakowitą sałatkę skrapiamy mieszanką balsamicznego octu, oliwy z oliwę i świeżo mielonego, czarnego pieprzu.
SAŁATKA FASOLOWA Z TUŃCZYKIEM
czas przygotowania: około 2 godzin
składniki: 20 dkg białej fasoli, puszka tuńczyka, 30 dkg pomidorków koktajlowych, ogórek, czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, 5 łyżek oliwy z oliwek, 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki sosu sojowego, łyżka natki pietruszki, szczypta cząbru, sól, pieprz
sposób przygotowania: fasolę namoczyć przez kilka godzin w zimnej wodzie. Następnie odcedzić i dodać cząber. Gotować na niewielkim ogniu przez około godzinę, do czasu, kiedy fasola dostatecznie zmięknie. Pomidory pokroić na połówki, ogórka pokroić w plasterki, natomiast cebulę – na piórka. Składniki dodać do wystudzonej fasoli. Na wierzch wyłożyć tuńczyka z zalewą. Oliwę z oliwek połączyć z sokiem z cytryny i sosem sojowym. Doprawić czosnkiem, pieprzem i solą, następnie polać sosem, wymieszać i posypać posiekaną natką pietruszki.
SAŁATKA Z KISZONEJ KAPUSTY I ŚLEDZI
czas przygotowania: około 15-20 minut
składniki: szklanka kiszonej kapusty, 2 płaty solonych śledzi, marchewka, czerwona papryka, kilka zielonych oliwek (bez pestek), cebula, pół cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, pieprz ziołowy, sól
sposób przygotowania: paprykę pokroić po dokładnym oczyszczeniu z nasion. Dodać drobno pokroją cebulę, odciśniętą kapustę kiszoną i pokrojone w kostkę płaty śledziowe. Następnie zetrzeć marchew na tarce i wymieszać z pozostałymi składnikami. Dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek, doprawić do smaku pieprzem i solą. Następnie dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę do lodówki. Najlepiej podawać z zielonymi oliwkami.
SMACZNEGO!
Dbaj o zdrowie!
Surówka z buraczków, jabłek, cebuli na zimno Pospolite i powszechne na naszych stołach buraczki ćwikłowe okazują się nie tylko smakowitą przekąską czy dodatkiem do codziennego obiadu, ale również źródłem ważnych dla zdrowia…
Zimowa sałatka bez octu Bez wątpienia wszyscy uwielbiamy jarzynowe, zdrowe i smakowite sałatki oraz surówki. Doskonale pasują jako dodatek do potraw serwowanych na obiad, ale również stanowią świetne przystawki…
Przepisy na jedzenie dla niemowlaka W pierwszych miesiącach życia niemowlęta powinno karmić się wyłącznie naturalnym mlekiem matki. Jednakże, po około sześciu miesiącach należy dietę dziecka rozszerzać o inne produkty, przygotowujące…
Dorsz z surówką z kapusty Nie ulega wątpliwości, iż dania rybne są pożywne, zdrowe i smaczne, zwłaszcza gdy mówimy o pieczonym dorszu w zestawie z ziemniakami lub frytkami. Należy zaznaczyć,…
Wiosenna sałatka z truskawkami, fetą i octem balsamicznym Pragnąc zapewnić sobie witalność, zdrowie oraz doskonałe samopoczucie oraz prawidłowo zadbać o zdrową i zbilansowaną dietę, powinniśmy często i regularnie jadać porcję świeżych warzyw i…
