Wegańskie menu sylwestrowe

Imprezą organizowaną niezwykle chętnie, jest zabawa sylwestrowa, którą organizujemy na wiele sposobów i to zarówno w domach prywatnych, jak i w restauracjach. Wybieramy się także na okazałe bale, albo jedziemy za granicę, by powitać Nowy Rok w zupełnie inny sposób, aniżeli rokrocznie.
Sylwestra mimo wszystko, najczęściej organizujemy w domach. Jest to dość tani sposób przyjemnie spędzonych ostatnich godzin uciekającego roku.

Zapraszamy bliskich, znajomych, których zwykle doskonale znamy, ale wraz z nimi przychodzą także ich partnerzy, o których upodobaniach kulinarnych niewiele wiemy. Warto wówczas mieć na uwadze fakt, iż mogą pośród nich znaleźć się osoby z jakiś przyczyn nie jedzące potraw mięsnych. Jak więc skomponować bezpieczne menu?
Nie musimy zmieniać menu całkowicie, wystarczy jedynie pomiędzy tradycyjne potrawy, wmieszamy dania wegetariańskie. Aby znaleźć coś naprawdę smacznego, co zachwyci również pozostałych gości, wystarczy sięgnąć do kuchni włoskiej lub francuskiej, gdzie przy pomocy kilku gatunków serów, przygotujemy coś naprawdę smacznego. Sery doskonale komponują się z pomidorkami koktajlowymi, sałatą oraz rukolą. Warto także przygotować tradycyjną sałatkę warzywną na imprezy. Ponadto warto podać sałatki z makaronem ryżowym dobrze doprawione czosnkiem.
Doskonałą potrawą będą również kotlety sojowe. Ponadto warto jest przygotować sałatkę rodem z Meksyku.

Będziemy potrzebowali:

• po puszcze czerwonej fasoli, ananasa oraz kukurydzy
• ponadto majonez
• ok. 35 dag sera żółtego.

Składniki w puszce – odsączamy, ser ścieramy na tarce. Składniki łączymy z majonezem i doprawiamy.
Możemy również przygotować dania z soczewicy lub też sałatki kuchni chińskiej:

1. Na oliwie podsmażmy czosnek,
2. włóżmy też do oliwy imbir, który wzmocni smak całości dania.
3. Dodajmy także brokuły i podsmażajmy wszystko mieszając.
4. Po kilku minutach należy dodać sojowy sos oraz
5. znany z azjatyckich kuchni olej sezamowy.
6. Doprowadźmy brokuł do pięknej, zielonej barwy.
7. Do tak przygotowanych składników, dodajmy migdały lub rodzynki.

Z dań słodkich przygotujmy również smaczne oraz wyszukane ciasta i ciasteczka na przyjęcia. Pyszną propozycją będzie kokosowy budyń z kaszy jaglanej z dodatkiem owoców.

Będziemy potrzebowali:

• szklanki mleka kokosowego,
• kilka łyżek deserowych wiórków kokosowych
• i oczywiście szklankę kaszy jaglanej.
• Wybierzmy ulubione owoce np. maliny, truskawki, jagody.

Kaszę należy zalać na krótki czas wrzątkiem. Dolewamy do sparzonej kaszy mleko kokosowe, słodzimy. Całość musi zawrzeć. Po ostudzeniu całość miksujemy na masę budyniową. Dosypujemy wiórków oraz owoce (jeśli wybierzemy np. jabłka, pokrójmy je w drobną kostkę).
Impreza sylwestrowa z menu bufetowym powinna zostać okraszona również daniem gorącym. Tutaj dobrze jest przygotować barszcz, do którego przygotujmy krokiety i paszteciki szpinakowe do wyboru. Warto również półmiski z rozmaitymi gatunkami serów oraz smakowite koreczki z serkiem, papryką kolorową, oliwką i kostkami z gulaszu sojowego. Podajmy także duszone warzywa oraz smakowitą tartą z warzywami. Doskonałym daniem na bazie warzyw jest także ratatouile.

Smaczne dania nie muszą zawierać mięs! Warzywa to doskonałe i zdrowe składniki wspaniałych dań na ciepło i nie tylko.