Szybki obiad – pęczak z kurczakiem i warzywami

kasza-jęczmiennaPęczak jest to całe obłuskane i wypolerowane ziarno jęczmienia. Pęczak, niesłusznie, jest uznawany za produkt jakościowo gorszy, a ma on najwięcej wartości odżywczych spośród kasz jęczmiennych. Dlatego jest często używany do przyrządzania obiadów dla dzieci i dla osób, które są na diecie. Kasza generalnie jest zdrowa i można jeść ją właściwie bez ograniczeń, choć wskazana jest pewna różnorodność. Pęczak można wykorzystać jeśli nie mamy pomysłu na obiad.

Jak przygotować szybki i smaczny obiad z pęczakiem w roli głównej?

Przepis na pęczak z kurczakiem i warzywami

Składniki:

– 10 pałek kurczaka,

– 1 szklanka kaszy pęczak,

– 1 czerwona papryka,

– 2 czerwone cebule,

– 1 czarna rzepa,

– 350 g obranej  dyni (lub innych warzy: cukinia, bakłażan, pieczarki, kukurydzę, groszek zielony, oliwki, pomidorki koktajlowe itp.),

– ok.2 szklanki bulionu warzywnego,

– 2 ząbki czosnku,

– sól, pieprz,

– czerwona słodka papryka,

– tymianek, rozmaryn (lub inne zioła),

– oliwa z oliwek.

Przygotowanie

Udka natrzeć solą, pieprzem i papryką, odstawić na 30 minut do lodówki. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą. Na dno wysypać kaszę. Paprykę, cebulę, czarna rzepę pokroić w kostkę, dodać zioła i wymieszać z kaszą. Zalać bulionem (lub wodą) tak aby płyn sięgał ponad powierzchnię kaszy i warzyw. Na wierzchu ułożyć kawałki kurczaka. Oliwę z oliwek wymieszać z przeciśniętymi ząbkami czosnku i ziołami, posmarować wierzch kurczaka.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piec przez około 70-90 minut. Jeśli bulion wyparuje, a danie nie będzie gotowe, dolać dodatkową porcję płynu.

Jak widać danie nie jest trudne, więc nie trzeba tutaj specjalnych umiejętności kulinarnych. Co więcej, kasza pęczak świetnie sprawdzi się jako dodatek do różnych obiadów. Pasuje ona do różnych mięs oraz warzyw. Warto zestawiać ją z mięsem nietłustym, bez sosów. Za to można dodawać soczyste warzywa i surówki, które po zmieszaniu z kaszą sprawią, że danie nie będzie „suche”.

W przypadku kasz można postawić na różnorodność. Nie tylko kasza pęczak jest zdrowa. Warto wypróbować ciekawych przepisów z kaszą gryczaną, gryczaną czy innymi rodzajami kaszy jęczmiennej. Jeśli chcemy kogoś przekonać do kaszy, można zaserwować kuskus – połączenie kaszy i makaronu. Kuskus gotuje się na parze, ponad gotującym się mięsem i warzywami, lub zalewa wrzątkiem i odstawia na kilka minut, aby nasiąknął wodą.

(Visited 1 times, 1 visits today)

Warning: file_put_contents(): Only 0 of 41091 bytes written, possibly out of free disk space in /home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 430

Fatal error: Uncaught Exception: Comet Cache: failed to write cache file for: `/szybki-obiad-peczak-z-kurczakiem-i-warzywami/`; possible permissions issue (or race condition), please check your cache directory: `/home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/cache/comet-cache/cache`. in /home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php:435 Stack trace: #0 [internal function]: WebSharks\CometCache\Classes\AdvancedCache->outputBufferCallbackHandler('<!DOCTYPE html>...', 9) #1 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/functions.php(3729): ob_end_flush() #2 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/class-wp-hook.php(286): wp_ob_end_flush_all('') #3 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/class-wp-hook.php(310): WP_Hook->apply_filters('', Array) #4 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/plugin.php(453): WP_Hook->do_action(Array) #5 /home/reklama/public_html/489.pl/wp-includes/load.php(679): do_action('shutdown') #6 [internal function]: shutdown_action_hook() #7 {ma in /home/reklama/public_html/489.pl/wp-content/plugins/comet-cache/src/includes/traits/Ac/ObUtils.php on line 435