Dania z grilla to nie tylko klasyczne kiełbaski i karkówka. Grillować możemy każdy rodzaj mięsa od dziczyzny przez wieprzowinę, drób, baraninę po ryby. Na grillu przygotować można także warzywa i owoce.
Masz w planach grilla, ale zupełnie nie wiesz co przygotować? A może masz dosyć klasycznych kiełbasek z grilla? Na stronie przepisy.pl znajdziesz przepisy na różne rozwiązania. Dzięki naszym przepisom grill na słodko, ziołowy czy pikantny barbecue nie będą miały przed sobą żadnych tajników.
Mięso na grilla
Najlepszym mięsem do przygotowywania na grillu jest chude mięso, takie jak drób, ryby czy cielęcina. Grillować można także wieprzowinę, baraninę, dziczyznę i wołowinę, jednak te rodzaje mięsa potrzebują dłuższej obróbki termicznej, dlatego warto wcześniej pokroić mięso na małe porcje – o szerokości ok. 2-3 cm. Przed rozłożeniem mięsa na ruszcie warto ponacinać je delikatnie ostrym nożem. Zapobiegnie to ściąganiu się mięsa i sprawi, że szybciej będzie gotowe. Aby mięsa z grilla były bardziej soczyste należy je grillować przez dłuższy czas, ale za to w niższej temperaturze. Mięso układamy na ruszcie dopiero wówczas, gdy ogień zgaśnie, a węgle na palenisku będą się równomiernie żarzyły. Dobrze jest także zawinąć mięso w folę aluminiową, która zapobiegnie utracie wilgoci. Mięsa z grilla najlepiej smakują w towarzystwie aksamitnego sosu, np. tzatziki lub pomidorowo-musztardowego i chrupiącej sałatki. Ciekawym pomysłem jest sałatka z pestkami granatu lub z prażonymi migdałami.
Grillowane warzywa i owoce
Na grillu można przygotować także warzywa. Wybornie smakują grillowane bakłażany, kukurydza, cukinia, cebula, pomidory i papryka. Miłośnikom słodkości polecamy grill na słodko, czyli pieczone na ruszcie owoce. Jabłka, banany, gruszki, ananasy, wszystkie te owoce zachowają swoją naturalną słodycz i będą bardzo apetyczne. Warzywa i owoce z grilla można piec w całości lub pokrojone na kawałki. Najlepiej nie obierać ich ze skórki, aby nie utraciły swojej soczystości i chrupkości.
Dbaj o zdrowie!
Jak przyrządzić grillowaną cukinię? Doskonałą przekąską lub potrawą na wegetariański, zdrowy, lekkostrawny, ale równocześnie sycący obiad z powodzeniem mogą okazać się pieczone w folii aluminiowej lub grillowanie na ruszcie…
Pieczone warzywa z sosem Na codzienny, domowy obiad z powodzeniem możemy podawać zarówno sycące dania mięsne jak i dietetyczne potrawy z ulubionych warzyw. Aby zachować zdrowie i witalność na…
Pomysł na dietetyczne szaszłyki Wakacje coraz bliżej i chyba nikt sobie nie wyobraża ich bez grilla. Otóż, wbrew pozorom grill wcale nie musi się nam kojarzyć wyłącznie z tłustymi…
Soczysta karkówka gotowana na parze Chociaż karkówka zdecydowanej większości osób kojarzy się przede wszystkim z potrawą grillowaną, to jednak w rzeczywistości ten rodzaj mięsa można przyrządzać na wiele różnych sposobów.…
Plastry łopatki pieczone w rękawie Nie ulega wątpliwości to, że pomysłów na przyrządzenie łopatki jest wiele, ale do najsmaczniejszych przysmaków zapewne należy mięso zapiekane w rękawie. Mowa tu oczywiście nie…
