Dieta bezglutenowa wielu z nas kojarzy się z nieustającym pasmem wyrzeczeń. Osoby z chorobą trzewną nie mogą spożywać przede wszystkim produktów z mąki jęczmiennej, pszennej oraz owsianej. Na bok odstawić należy więc nie tylko tradycyjne pieczywo stanowiące podstawę menu Polaków, ale także makaron glutenowy oraz wiele innych potraw.
Jak mówi jednak polskie porzekadło ” nie ma ludzi (i rzeczy) niezastąpionych”. Dieta bezglutenowa nie musi oznaczać nudy i radykalnej głodówki. Postaw na kreatywną kuchnię i spraw, że twoje menu będzie nie tylko pożywne i zdrowe, ale także smakowite. Pierwszym krokiem niech będzie zrobienie domowej pizzy, w której cieście nie czyha na Ciebie groźny gluten!
Smacznego!Ciekawym pomysłem na urozmaicenie jadłospisu chorego na celiakię będzie domowa pizza. Warto przyrządzić ją np. w sobotni wieczór, kiedy mamy nieco więcej czasu niż na co dzień. Świetnie sprawdzi się w roli dania na spotkanie z przyjaciółmi, ale także jako przekąska na nocny maraton filmowy czy potrawa na kolację we dwoje. Smakowitą pizzę warto także podać dziecku z celiakią, z pewnością nie będzie ono marudzić, ale ze smakiem zajadać się kawałkami bezglutenowego ciasta.
Przepis na bezglutenową pizzę
Składniki na bezglutenowe ciasto:
200 gram mąki bezglutenowej, 10 gram świeżych drożdży, prawie cała szklanka wody, około 3 łyżki oleju, sól i cukier.
Farsz pizzy (składniki możesz oczywiście modyfikować):
sos pomidorowy (najlepiej przygotuj go samodzielnie ze świeżych pomidorów, czosnku i bazylii), pieczarki, ulubione wędliny, starty ser żółty (jeśli lubisz postaw na mozzarellę), cebula, ulubione zioła.
Przygotowanie pizzy:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Przygotuj dużą miskę. Wsyp do niej mąkę. Dodaj cukier oraz sól a także przygotowane wcześniej drożdże. Dokładnie wymieszaj. Dodaj 2 łyżki oleju. Jeszcze raz wymieszaj. Dłońmi wyrób ciasto na pizzę. Tak przygotowaną “miksturę” odstaw na pół godziny w cieplejsze miejsce (najlepiej przykryj bawełnianą ściereczką).
Przygotuj stolnicę. Posmaruj ją łyżką oleju. Zagnieć ciasto na stolnicy. Ciasto rozdziel na trzy kulki. Każdą rozłóż na posmarowanej tłuszczem i obłożonej papierem blasze. Jeszcze raz odstaw do wyrośnięcia.
Czas na składniki. Obierz, pokrój i usmaż pieczarki wraz z posiekaną cebulką. Dołącz do nich wędliny. Ciasta na pizzę potraktuj sosem pomidorowym i posyp je ziołami. Ułóż na nich cebulkę z pieczarkami i szynką. Posyp obficie startym serem.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Pizzę piecz około 25 minut. Podawaj zaraz po upieczeniu polaną resztą sosu pomidorowego.
Dbaj o zdrowie!
Przepis na bezglutenową pizzę Gluten, czyli białko znajdujące się w zbożach, jest jednym z najczęstszych alergenów. Ci, którzy go nie tolerują zmuszeni są przejść na dietę go pozbawioną. Bardzo…
Przepisy na wegetariańskie desery Wegetariańskie przepisy to pomysły nie tylko na śniadania, obiady czy kolacje. To również coś co kocha zdecydowana większość smakoszy, czyli desery. Niektórzy jedliby je nawet…
Łatwy chleb bezglutenowy, który zawsze się udaje! Bardzo dobry chleb bezglutenowy, którego głównym składnikiem jest mąka kukurydziana, ponadto dodałam mąkę gryczaną i jaglaną. Można zmienić nieco proporcje mąki lub wykorzystać inną bezglutenową…
Razowe bułeczki ze słonecznikiem Coraz większa liczba osób decyduje się na samodzielny wypiek pieczywa. Wszyscy doskonale wiemy, że pieczywo dostępne w sklepach ogólnospożywczych często zawiera w swoim składzie wiele…
Ciasto drożdżowe bez jajek i mleka Bywa tak, że z różnych powodów musimy przestrzegać ścisłej diety. Natomiast są oczywiście różne rodzaje diet i w każdej z nich co innego jest dozwolone…
