Barszcz jest jedną z ulubionych zup Polaków. Wielu z nas jednak nieco oszukuje przyrządzając tą tradycyjną, bardzo smaczną zupę, korzystając z nafaszerowanych chemią i utrwalaczami zup z proszku. Okazuje się natomiast, że do zrobienia smacznej i zdrowej zupy nie potrzeba wcale bardzo dużo pracy i sporej ilości czasu. W tym przypadku potrzebne są tylko szczere chęci!
Kiszenie barszczu niewiele różni się od kiszenia ogórków. Efekty szybko pokażą, że warto było pokusić się o zrobienie kiszonego barszczu. Sprawdź nasz prosty przepis na kiszenie buraczków!
Jak kisić buraki czerwone?
Samodzielne kiszenie buraczków nie jest skomplikowaną czynnością. Co będzie Ci potrzebne?
Składniki: około dwa kilogramy czerwonych buraków, przyprawa do kiszenia ogórków, sól, 2 ząbki czosnku (nie ma potrzeby dodawać większej ilości czosnku gdyż w przyprawie już on się znajduje), woda – do szybkiego kiszenia – gorąca woda, wyparzone wcześniej słoiki z zakrętkami.
Przygotowanie: Przygotowujemy buraki. Myjemy je pod bieżącą wodą, póki co nie obieramy ze skórki. Buraki kroimy w ósemki, możemy też pokroić je w plastry. Warzywa wrzucamy do słoika i doprawiamy gotową przyprawą do kiszenia. Zalewamy wodą. Dodajemy sól. Odstawiamy do kiszenia na około dwa tygodnie i gotowe!
Tak przygotowanego barszczu nie trzeba dodatkowo zakwaszać ani dodawać sztucznych wspomagaczy. Wystarczy zalewa i będziemy mogli zrobić doskonały tradycyjny barszczyk wigilijny. Jak go zrobić?
To proste. Przygotowujemy wywar z warzyw, dodajemy do niego suszone grzybki. Chwilę gotujemy. Dodajemy zalewę z buraczków. Następnie urozmaicamy zupę wędzonymi śliwkami, dodatkowo możemy dodać także odrobinę suszonej gruszki. Chwilę gotujemy. Zupa wybornie smakuje nie tylko z uszkami, ale także z pasztecikami z nadzieniem z pieczarek lub mięsa, lub farszem ze szpinaku i fety. Inna opcja to badanie barszczu z rogalikami zrobionymi z ciasta francuskiego. Palce lizać!
Dbaj o zdrowie!
Ślimaczki z ciasta francuskiego do barszczu Barszcz czerwony jest niewątpliwie jedną z najzdrowszych i najpopularniejszych polskich zup, przygotowujemy go więc dość często w ciągu roku, ale obowiązkowo musi pojawić się on…
Roladki z ciasta francuskiego z łososiem Ciasto francuskie możemy wykorzystać do tworzenia różnego rodzaju apetycznych wypieków. Dość szybkie w wykonaniu są proste paszteciki z ciasta francuskiego, zwłaszcza jeśli nabędziemy mrożone ciasto…
Zdrowie ze słoika – brokuły pasteryzowane Lato to nie tylko czas wypoczynku i regeneracji sił, ale także i okres przygotowania zapasów na jesień i zimę. Twoja spiżarnia także czeka już na…
Surówka z buraczków, jabłek, cebuli na zimno Pospolite i powszechne na naszych stołach buraczki ćwikłowe okazują się nie tylko smakowitą przekąską czy dodatkiem do codziennego obiadu, ale również źródłem ważnych dla zdrowia…
Zimowa zupa ziemniaczna Zupy to doskonałe danie zarówno na letnie, jak i chłodne zimowe dni. Nie tylko są źródłem witamin, ale są także pożywne i rozgrzewające, pozostając przy…
