Jabłka w cieście naleśnikowym

Większość osób bardzo lubi naleśniki. Ich zaletą jest to, że w zależności od użytego przepisu można je jeść na śniadanie, obiad, podwieczorek czy deser. W Polsce najczęściej podawane są na drugie danie. Jednak bardzo lubimy też krokiety, które jada się do zupy. Poza tym można na przykład w niedzielę zrobić sobie na śniadanie prawdziwe pancakes, oczywiście najlepiej z syropem klonowym. Warto zwrócić uwagę również na to, że z ciasta naleśnikowego można piec cienkie placuszki, ale również można w nim obtaczać różne rzeczy, a następnie smażyć.

Z pewnością każdemu kto lubi naleśniki na słodko oraz racuchy przypadną do gustu jabłka w cieście naleśnikowym. Żeby zrobić około 12 porcji potrzebne są następujące składniki:

– 1 kg jabłek

– 200 g mąki pszennej

– 2 jaja

– ½ szklanki mleka

– 1/5 szklanki śmietanki 18%

– łyżka cukru

– cytryna

– olej

– cukier puder

Sposób przygotowania: miksujemy ze sobą mąkę, jaja, mleko, śmietankę, cukier. Następnie obieramy jabłka i kroimy je na plastry, z pominięciem gniazd nasiennych. Jabłka należy skropić sokiem z cytryny. Wtedy obtaczamy je w cieście i smażymy na oleju. Na końcu posypujemy cukrem pudrem. Można również zrobić je w inny sposób, a mianowicie utrzeć jabłka na tarce, skropić je sokiem z cytryny, wymieszać z ciastem i nakładać łyżką na patelnię z rozgrzanym olejem. Jeśli ktoś woli korzystać z przepisów na dietetyczne naleśniki, to nie koniecznie wypróbują taką propozycję, ale nie da się ukryć, ze jest przepyszna. Poza tym to dobry sposób, żeby przekonać dzieci do jedzenia jabłek. Takie danie jest na pewno zdrowsze niż naleśniki z czekoladą. Dodatkowo do jabłek w cieście można przygotować sos waniliowy. Potrzebne będą do tego:

– 3 żółtka

– 2 niepełne szklanki mleka

– 2 łyżki cukru

– 2 opakowania cukru waniliowego

– łyżka mąki ziemniaczanej

– strąk wanilii

Zaczynamy od przecięcia strąku wanilii i wydobycia jego zawartości. Wszystkie składniki dajemy do rondelka i podgrzewamy cały czas mieszają. Natomiast nie należy doprowadzać sosu do wrzenia. Kiedy ładnie zgęstnieje, to znaczy że jest gotowy.

Oczywiście można również zrobić po prostu naleśniki z nadzieniem jabłkowym. Wtedy zaczynamy od usmażenia naleśników, a potem robimy prażone jabłka wykorzystując do tego:

– 4 duże jabłka

– 4 łyżki cukru

– cytrynę

– ¼ łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania: jabłka myjemy i obieramy, a następnie kroimy na cząstki, usuwając oczywiście wcześniej gniazda nasienne. Używamy soku z cytryny, żeby jabłka nie zrobiły się ciemne. Następnie rozpuszczamy na patelni cukier i kiedy będzie robił się brązowy wrzucamy do niego jabłka. Smażymy przez kilka minut, dodając na końcu cynamon. Potem można już nadziewać naleśniki.