Nie ulega wątpliwości, iż dania rybne są pożywne, zdrowe i smaczne, zwłaszcza gdy mówimy o pieczonym dorszu w zestawie z ziemniakami lub frytkami. Należy zaznaczyć, że do ryb najlepiej pasują sałatki z kapusty, zarówno białej, jak i czerwonej. Ponadto, znakomitą sałatkę możemy też przyrządzić z kapusty kiszonej, cechującej się kwaskowym posmakiem i jedynym w swoim rodzaju zapachem.
Oczywiście, sałatka z kapusty jest sycąca, ale nie zapycha, dzięki czemu możemy się nią zajadać nawet w dużych ilościach. Ponadto, możemy do niej dodać marchewkę czy kminek, które uwydatnią jej smak. Na uwagę zasługuje fakt, że surówka z kapusty jest łatwa w przyrządzeniu i w dodatku tania. A co najważniejsze możemy ją przetrzymywać w lodówce nawet kilka dni i się nie zepsuje. Z pewnością, jest znacznie zdrowsza i lepsza od gotowych wyrobów, w związku z czym warto ją umieścić w swym menu i podawać nie tylko z dorszem, ale i z innymi daniami mięsnymi.
Przepis na filety dorsza z surówką z kapusty
Składniki:
• 4 filety z dorsza,
• 4 ½ szklanki mąki,
• olej,
• sól,
• pieprz,
• ½ pęczku koperku świeżego,
• 20 dag kapusty kiszonej,
• mała cebula,
• średnia marchewka,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 małe ziemniaki.
Sposób wykonania
W pierwszej kolejności dokładnie płuczemy filety rybne, następnie osuszamy je, solimy z obu stron. Kolejno dorsza skraplamy sokiem z cytryny i odstawiamy w chłodne miejsce na pół godziny. Po upływie tego czasu filety obtaczamy w mące i smażymy na gorącym oleju, po czym układamy na papierowych ręcznikach w celu odsączenia ich z nadmiaru tłuszczu. W międzyczasie obieramy ziemniaki ze skórki, kroimy je w grube plastry. Następnie gotujemy w wodzie, do której dodajemy łyżkę soli. W dalszym etapie kapustę myjemy, siekamy drobno, pieprzymy, solimy, skraplamy oliwą z oliwek i dodajemy do niej drobno posiekaną cebulkę. Myjemy marchewkę, obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy ją do kapusty i odrobinę słodzimy. Na końcu lekkostrawną surówkę serwujemy z dorszem oraz ziemniakami posypanymi posiekanym koperkiem.
Dbaj o zdrowie!
Zdrowa czerwona kapusta z jabłkami Z pewnością wszyscy często jadamy smaczne potrawy i przekąski z kapusty białej, czerwonej lub kiszonej. Jednakże czy zdajemy sobie sprawę, ile substancji odżywczych i mikroelementów…
Zdrowe sałatki z rybami Od wielu już lat zdrowe i smakowite sałatki rybne cieszą się uznaniem Polaków. Bardzo często do ich przygotowania wybieramy pyszne łososie norweskie, śledzie lub marynowane…
Dietetyczna marynata do mięs i ryb Jeżeli jesteś na diecie lub pragniesz odżywać się zdrowo, a zarazem smacznie, powinnaś pomyśleć o wprowadzeniu do swego menu marynowanych mięs i ryb. Przede wszystkim,…
Placuszki ziemniaczane z cukinią i marchewką Jeżeli szukasz odmiany w swoim menu i lubisz potrawy warzywne, powinnaś wypróbować przepis na smaczne placuszki ziemniaczane. Oczywiście, mowa tu nie tylko o znakomitym daniu…
Lekkie greckie surówki Kuchnia grecka jest jedną z najprostszych na świecie. Wynika to z faktu, że bazuje na niewysublimowanych składnikach. Owczy i kozi ser, świeże warzywa oraz owoce,…
