Od dawna wiadomo, że zdrowie w ogromnym stopniu zależy od naszej diety, dlatego jadłospis powinien dostarczać nam wszystkich substancji odżywczych, zarówno białka i cukrów, jak i tłuszczy, witamin i soli mineralnych. Jedne z tych składników znajdziemy w mięsie, inne w produktach zbożowych, jeszcze inne w owocach i warzywach, muszą być wiec one stałymi elementami naszej diety, jednak nie można także nie wspomnieć o rybach, z których szczególnie wartą uwagi jest śledź.
Śledź jest nie tylko łatwo dostępny i tani w naszym kraju, ale także smaczny, a przede wszystkim zdrowy. Należy on co prawda do ryb tłustych, ale dzięki temu jest bardzo bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację, ponadto rozszerzają naczynia krwionośne, redukują tworzenie się zakrzepów, regulują ciśnienie tętnicze, obniżają poziom cholesterolu oraz zwiększają odporność.
Wartościowe śledzie są również bogatym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak: A, D, E , dlatego korzystnie wpływają na wygląd skóry i włosów. Zawierają także sporo witaminy B12 oraz witaminy B6, która umożliwia magazynowanie energii i jest niezbędna do tworzenia białek, aminokwasów, hormonów i hemoglobiny.
Dostarczają ponadto mnóstwo cennych minerałów – żelaza, będącego niezbędnym składnikiem krwinek czerwonych, odpowiadającego za transport tlenu, potasu ułatwiającego usuwanie nadmiaru wody z organizmu, cynku, miedzi, fosforu czy jodu. Są zatem prawdziwą skarbnicą zdrowia, ale zawierają również sporo sodu, który w nadmiarze jest niezdrowy, dlatego właśnie przed przyrządzeniem śledzie powinny być przez kilka godzin moczone w wodzie lub w mleku.
Trzeba również wiedzieć, że śledzie są stosunkowo kaloryczne w porównaniu do innych ryb – świeży śledź w 100 gramach ma 161 kalorii, ale już śledź w oleju ma ponad 301 kalorii w 100 gramach. Co prawda kwasy tłuszczowe omega-3 w nim zawarte przyspieszają przemianę materii, jednak dla osób dbających o linię lepszym rozwiązaniem będzie spożywanie śledzia pieczonego na ruszcie albo duszonego niż tłustych filetów z zalewy olejowej. Na pewno nie warto w ogóle rezygnować z tej cennej odżywczo ryby, gdyż korzyści zdrowotne bez wątpienia przeważają nad minusami.
Dbaj o zdrowie!
Dieta na inteligencję Zdolności intelektualne rozwijać można na wiele sposobów. W dzisiejszych czasach zwracamy na to bardzo dużą uwagę, gdyż zdolność logicznego myślenia połączona z wiedzą jeszcze nigdy…
Jaki olej do sałatki? Od wieków wiadomo, że żywienie ma zasadniczy wpływ na nasze zdrowie. Pokarmy powinny dostarczać nam energii, a także podstawowych składników odżywczych, takich jak białko, węglowodany,…
Matiasy w diecie Dukana Walcząc z otyłością, nadwagą lub po prostu kilkoma zbędnymi kilogramami, które psują wyobrażenie o idealnej sylwetce, musimy często walczyć też z przewrotnością własnego organizmu. Każda…
Dieta na zdrowe i piękne włosy Zbilansowana i pełna dieta jest jednym z podstawowych elementów zdrowego trybu życia. Dobre i złe czynniki wpływające na wewnętrzne procesy zachodzące w ludzkim organizmie widać…
Łysienie a dieta Najczęściej za łysienie odpowiedzialne są uwarunkowania genetyczne, ale warto wiedzieć, że do nadmiernego wypadania włosów może przyczyniać się także wiele innych czynników. Oczywiście inne są…
