Co ugotować na obiad bez mięsa?

Przygotowanie bezmięsnego obiadu może wydawać się trudne, ponieważ zwykle mamy dylemat co tym razem podać członkom rodziny na stół. Potrawy z dodatkami mięsnymi, szczególnie z mięsem drobiowym, są szybkie do przyrządzenia, ponieważ nie wymaga ono długiego gotowania czy smażenia. Poza tym chcąc w pośpiechu ugotować sycący obiad jednodaniowy, najlepiej przygotować go z mięsem w roli głównej. Jednakże nie musi tak być, zwłaszcza, że w każdym domu przyda się urozmaicenie. Można rodzinę i męża zaskoczyć nowymi smakami, podając potrawy z warzyw, na słodko, w postaci pierogów z makaronem oraz ryżem.

Najczęściej wybieranymi w polskich domach są oczywiście ziemniaki. Jako pożywne warzywa są chętnie jadane nie tylko z kotletem czy gulaszem, istnieje sporo innych smacznych przepisów, wykorzystujących ziemniaki. Mogą to być kopytka lub kluski śląskie. Jedne i drugie mają bardzo podobny sposób przygotowywania z tą różnicą, że danie ze Śląska wymaga użycia mąki ziemniaczanej zamiast zwykłej. Przepyszne kluseczki doceniane na zachodzie naszego kraju przez tamtejszych mieszkańców jak i odwiedzających ten region kraju obcokrajowców, można podawać z pieczenią wołową jak też w sosie grzybowym. Mięso nie jest tutaj dodatkiem koniecznym dla podniesienia walorów smakowych potrawy. Równie dobrze smakują polane sosem, ze świeżą surówką lub sałatką z czerwonej kapusty.

Jeśli mowa o ziemniakach, nie można zapominać o innej popularnej potrawie, a mianowicie plackach ziemniaczanych. Te również podaje się z mięsem, ale w wersji wegetariańskiej są tak samo smaczne. Smakosze tego prostego aczkolwiek bardzo dobrego dania zajadają się nim kładąc na talerzu sałatkę lub też polewając placki śmietaną. Są również i tacy, którzy uwielbiają placki ziemniaczane na słodko z cukrem lub zimnym mlekiem. Można zajadać się bez końca doceniając jednocześnie walory smakowe ziemniaka.

Sycącymi potrawami bezmięsnymi są posiłki mączne, to znaczy pierogi, naleśniki, racuchy smażone z jabłkami jak też kapustą. Sekret domowych pierogów – jak uważa wiele gospodyń domowych – polega na przygotowaniu dobrego ciasta. Do jego wykonania powinno się używać nie całego jajka a jedynie żółtka, jest ono wtedy bardziej delikatne i miękkie.

Dania bez mięsa, które można podawać na obiad w piątek a także w każdy inny dzień, to przede wszystkim potrawy lekkie, ale niepozbawione walorów smakowych i wartości odżywczych. Podstawę stanowić mogą ryż i makaron. Oba produkty spożywcze gotuje się krótko, zwłaszcza makaron al dente i można podawać je w zasadzie z wszystkim. Dobrze sprawdzają się jeśli chcemy ugotować obiad bezmięsny lub też przygotować danie na słodko.